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composti bioattivi

Sacchi di juta con all'interno diverse varietà di legumi

Processi, Tecnologie ed Impianti

Farine di legumi nella produzione di pasta: strategie per migliorare qualità, nutrizione e tecnologia 🌱🍝

Di Redazione / 2025-02-03

Farine di legumi nella produzione di pasta: strategie per migliorare qualità, nutrizione e tecnologia 🌱🍝 Leggi l'articolo »

Un mix di legumi secchi multicolori su un tavolo bianco

Materie Prime, Prodotti ed Alimentazione

🌱Legumi fermentati: un potenziale alleato per la salute cardiometabolica

Di Redazione / 2025-01-15

🌱Legumi fermentati: un potenziale alleato per la salute cardiometabolica Leggi l'articolo »

Crackers in un piattino

Materie Prime, Prodotti ed Alimentazione

Snack innovativi a base di legumi: una nuova frontiera per salute e gusto

Di Redazione / 2025-01-02

Snack innovativi a base di legumi: una nuova frontiera per salute e gusto Leggi l'articolo »

Esperimenti cavitazione idrodinamica per estratti da corteccia di pino rosso

Processi, Tecnologie ed Impianti

La cavitazione idrodinamica: meccanismo, potenzialità e applicazioni nell’industria agroalimentare

Di Redazione / 2024-12-20

La cavitazione idrodinamica: meccanismo, potenzialità e applicazioni nell’industria agroalimentare Leggi l'articolo »

Campo di farro

Materie Prime, Prodotti ed Alimentazione

Bevanda analcolica a base di farro monococco: innovazione e salute

Di Redazione / 2024-12-05

Bevanda analcolica a base di farro monococco: innovazione e salute Leggi l'articolo »

Alimentiamo l’innovazione
per il sistema agroalimentare del futuro

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