Verso una dieta più sana: le politiche europee per ridurre il consumo di junk food ed alimenti ultra-processati
Le conseguenze delle cattive abitudini alimentari Il consumo eccessivo di cibi troppo grassi, troppo salati, troppo dolci e ultra-processati, ha un forte impatto negativo sia sul benessere individuale che sulla spesa sanitaria pubblica. Nei mesi scorsi abbiamo dedicato una serie di post a studi che evidenziano associazioni tra il consumo di alimenti ultra-processati e l’aumento […]
Innovazioni e tendenze emergenti nel mercato delle bevande analcoliche
Disamina dei nuovi trend di mercato per le bevande analcoliche sempre più legati all’innovazione, alla sostenibilità e ai claim salutistici.
L’impatto degli alimenti ultra trasformati: sfide e strategie per un futuro sano
Uno studio dell’Università di Tokyo ha rilevato che anche in Giappone, paese dalla forte storia, cultura ed identità culinaria, gli alimenti ultra trasformati (UPF) stanno sostituendo i cibi tradizionali. Coinvolgendo 1.318 bambini e adolescenti, è emerso che gli UPF rappresentano tra il 27% e il 44% dell’apporto energetico giornaliero, diminuendo in proporzione la qualità della […]
Molecole del latte impiegabili contro il Covid-19: opportunità d’investimento
Con il Covid-19, il consumatore sta concentrando la sua attenzione sui prodotti contenenti lattoferrina. Se ne è accorto prima il mercato cinese ed ora quello europeo. Forse loro hanno qualche esperienza in più rispetto a noi. E nelle farmacie prodotti contenenti lattoferrina, non se ne trovano. La lattoferrina di origine bovina è nota per la […]
Disegno di Legge su IVA agevolata Bevande alternative al latte … prima riflettiamo per sostenere il Legislatore.
Da una semplice petizione promossa su Change.org dal Salvagente, si sta giungendo ad una proposta di legge per chiedere di estendere anche alle cosiddette “bevande vegetali” l’Iva agevolata al 4% attualmente applicata al latte vaccino. Nella petizione si legge: “… Anche gli italiani affetti da “allergie” al latte meritano un sostegno per acquistare bevande vegetali […]